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2020-10

蛋白酶制剂在水产养殖饲料中的应用

近些年,伴随水产行业的迅速崛起,对饲料量的需求量越来越多,但是由于鱼粉资源短缺,其价格随之上涨,在养殖过程中饲料成本也增加了,所以人们需找一种能够代替鱼粉的植物源蛋白源。植物蛋白往往具有较多的ANF或难于消化的成分,而且氨基酸组成不平衡,蛋白质消化率低,因此作为饲料原料对水产动物的生长存在不利的影响。

2020-10-22

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2019-06

中性蛋白酶在豌豆蛋白饮料中的应用

豌豆蛋白因营养价值高、氨基酸组成平衡、非转基因、低致敏性等优点,越来越受到食品加工者和消费者的青睐,常使用豌豆蛋白替代动物蛋白、乳清、小麦和大豆源蛋白等广泛应用于食品和饮料工业中。但由于豌豆蛋白易受热变性、溶解度低、功能性较差等因素影响,极大地限制了其在食品中的应用。

2019-06-10

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2019-02

大豆蛋白酶解生产低脂低卡低糖饮品,酶制剂选择很重要!

近些年低脂低卡低糖的大豆肽饮品备受消费者青睐。运用酶制剂酶解后加工而成的大豆蛋白基料是较为优质的低脂低卡低糖饮品原料,但大豆蛋白本身的溶解性、热稳定性、乳化性、起泡性等限制了它的应用,通过蛋白酶进行大豆蛋白酶解来改善大豆蛋白的功能特性是行业现行比较有效的方法之一。

2019-02-13

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2015-04

“高产碱性蛋白酶的菌种选育及产业化”项目获得市科技进步一等奖

2015年4月10日上午,临沂市科学技术奖励大会在临沂市政府会议室召开,表彰为临沂市科技事业作出突出贡献的科技工作者,其中山东隆科特酶制剂有限公司承担的“高产碱性蛋白酶的菌种选育及产业化”项目获得科技进步一等奖。

2015-04-10

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2010-04

公司“酸性蛋白酶”项目达到国际先进水平

由山东隆科特酶制剂有限公司研发的“高活性酸性蛋白酶的产业化试验”项目,2010年3月28日通过省科技厅组织的科技成果鉴定,鉴定会由临沂市科技局成果科科长谢盈主持,沂水县政府王建县长、科技局于云局长、张德禄副局长等领导与会。参加鉴定会的专家有中国发酵工业协会杜军副会长、中科院微生物所温廷义教授、南开大学白钢教授、天津科技大学路福平教授、山东轻工学院王瑞明教授等。

2010-04-20

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